Brygmester Erik Lund og videnskabshistoriker Helge Kragh

Hvordan skaber man en unik, velsmagende øl med noter af videnskab?

Mød chefbrygmesteren fra Carlsberg Laboratorium og en velfortællende videnskabshistoriker i dette dobbeltforedrag, der både byder på viden om, hvordan man opfinder og udvikler en ny øl, hvilken betydning H.C. Ørsted havde for udviklingen af den danske ølbrygning og såmænd også smagsprøver på en helt ny øl.

I år er det 200 år siden, at Ørsted opdagede elektromagnetismen og lagde grundstenen til det moderne elektrificerede samfund. Hvad langt færre ved er, at han med sine andre videnskabelige landvindinger samt inspiration fra brygger J.C. Jacobsen fra Carlsberg havde en enorm betydning for Danmark som ølbrygningsland.

Der bydes på en smagsprøve af nyudviklet øl. 

Foredraget arrangeres af Videnskabernes Selskab i samarbejde med Husbryggeriet Jacobsen og Copenhagen Beer week

Erik Lund har en baggrund som levnedsmiddelkandidat fra KVL og er senere uddannet brygmester fra Den Skandinaviske Bryggerhøjskole. De sidste 26 år har han arbejdet for Carlsberg, hvor han primært har beskæftiget sig med optimering af alle aspekter af brygprocessen og med udvikling af nye øl ud fra både traditionelle og nye råvarer. 

Helge Stjernholm Kragh er videnskabshistoriker og professor emeritus ved Niels Bohr Instituttet på Københavns Universitet, hvor han er tilknyttet Niels Bohr Arkivet. Helge har været medlem af Videnskabernes Selskab siden 2001 og har på Selskabets forlag senest udgivet One hundred years of the Bohr atom (2015), Julius Thomsen. A Life in Chemistry and Beyond (2016) og Ludvig Lorenz - A Nineteenth-Century Theoretical Physicist (2018). Alle publikationer kan købes på Videnskabernes Selskabs webshop

6. okt 2020

19.30-21.30

  • Sted:

    Videnskabernes Selskab
    H.C. Andersens Boulevard 35
    1553  København V

  • Arrangement:

    HCØ2020 Offentlige Foredrag

  • Pris:

    Gratis. 
    Tilmelding nederst på denne side

    Dørene åbner kl. 19.00

Find vej

Tilmelding

Tilmeldingen åbner den 22. september

Spørgsmål

  • Mette Miller Danielsen
  • Programkonsulent
  • 33435314
  • mda@royalacademy.dk

Hos Videnskabernes Selskab gør vi brug af cookies, med det formål at forbedre hjemmesiden, og give dig den bedste brugeroplevelse. Ved brug af hjemmesiden accepterer du, at vi lagrer dine cookies hos os.